一年一度的高考大幕即將拉開，為確保廣大考生飲食安全，全力以赴迎接人生大考，內蒙古赤峰市市場監督管理局提前部署、周密安排，對全市各高考考點及周邊食品經營單位開展了全方位、立體化的食品安全保障工作，并創新性地實行了24小時駐點監督，為高考食品安全構筑起一道堅實防線。

提前介入，全面排查風險隱患

早在高考前夕，赤峰市各級市場監管部門便啟動了高考食品安全保障專項行動。執法人員對全市所有考點學校食堂、考生集中食宿點、考點周邊的餐飲服務單位、食品銷售店等進行了拉網式監督檢查。重點檢查了食品原料采購索證索票、庫存食品質量、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況、食品留樣制度落實等關鍵環節。對于檢查中發現的問題，執法人員現場下達責令整改通知書，要求立即整改到位，并跟蹤復查，確保隱患清零。

創新模式，實施24小時全程駐點

今年赤峰市市場監管部門的最大亮點，是派出了經驗豐富的食品安全監管人員，對承擔考生集中就餐任務的學校食堂及供餐單位實行“24小時駐點監督”。駐點監管人員從高考前一日便入駐相關單位，與食堂工作人員同步作息，對食品采購、運輸、貯存、加工、制作、分餐、留樣等全過程進行不間斷、零距離的監督指導。

• 嚴把入口關： 駐點人員每日清晨監督食材驗收，核對供貨商資質、產品合格證明，對蔬菜農殘、肉類水分等進行快速檢測，確保源頭安全。
• 緊盯過程關： 全程監督食品加工操作是否規范，生熟是否分開，中心溫度是否達標，嚴防交叉污染。
• 守住出口關： 監督每餐次的食品按規定分量留樣、標注、冷藏保存至少48小時，以備查驗。對餐食配送時間和溫度進行監控，確?？忌缘桨踩⒖煽凇責岬娘埐?。

這種“貼身”式的監管模式，將監管觸角延伸至食品安全的每一個細微末節，實現了從原料到餐桌的無縫銜接和實時管控。

強化應急，做好萬全準備

赤峰市市場監管局制定了詳盡的高考期間食品安全突發事件應急預案，確保應急指揮體系暢通高效。各駐點監管人員均配備了必要的快速檢測設備和應急處置物資，保持24小時通訊暢通。加強與教育、衛健等部門的聯動協作，一旦發生疑似食品安全問題，能夠迅速反應、科學處置，最大限度降低影響，保障考試順利進行。

宣傳引導，提升安全意識

在加強監管的市場監管部門也通過多種渠道向考生及家長發布高考期間飲食安全提示，建議考生盡量在學校食堂或家中就餐，外出就餐應選擇證照齊全、環境整潔的餐飲單位，不食用生冷、不潔、過期食品，不盲目“換食譜”、進補，注意科學飲食、營養均衡。

赤峰市市場監督管理局相關負責人表示：“高考關系千家萬戶，食品安全是高考保障工作的重中之重。我們通過24小時駐點這種最嚴格、最細致的監管方式，就是要以‘萬無一失’的標準和‘一失萬無’的警惕，為全體考生創造一個安全、放心的飲食環境，讓他們能夠心無旁騖地投入到考試中，發揮出最佳水平。這是我們的責任，也是我們對所有考生和家長的鄭重承諾。”

目前，赤峰市各高考考點食品安全保障工作已全面就緒，市場監管“藍盾”將持續護航，直至高考圓滿結束。